意大利栗子市场季初时进展迟缓，现在终于开始回升，为什么季初市场会迟缓呢？贸易商认为，这是因为当时的平均温度较高。栗子是一个秋天的产品，当白天的温度达到20至25摄氏度时，人们便不怎么喜欢食用它们了。
我们参观了意大利北部的一个批发市场，以收集贸易商的意见。我们了解到，小栗子的价格约为2.50欧元/公斤，最好的栗子则为7欧元/公斤。
目前有很多产自托斯卡纳的栗子，但缺少产自Apennino Romagnolo的栗子。
意大利供应应该更重视包装，最近的一项国际公约中也强调了这一点。在这一批发市场上，我们看到，栗子主要装在10公斤重的袋子或箱子里，较小的5公斤装袋子来自西班牙。之后，批发商对此栗子进行分选，并将其再包装。
“意大利也有栗子的生产，但产出不多。总之，市场上有着来自世界各地的栗子——西班牙、土耳其、东欧甚至阿尔巴尼亚。”
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