全球市场报告：鳄梨

今年1月至10月，墨西哥出口了鳄梨72.2万吨，而去年同一时期的出口量达到了78.4万吨，下降了10%。出口量的下降影响到了所有目的地市场，特别是美国、日本、加拿大、欧洲和中美洲。

墨西哥对中国、日本和欧洲的出口量停滞了数月，其他产区抓住了这一机会。一位贸易商称，秘鲁和智利等国正在以“更好的价格”接手这些市场。他认为，这一动向及相关数据须得到墨西哥行业的密切关注。墨西哥必须应对所有导致该国失去竞争力的因素，因为“他们非常希望在全球市场上维持墨西哥哈斯鳄梨的主导地位”。

哥伦比亚是墨西哥在美国市场上的一个强劲竞争对手。在未来几年，除了秘鲁和智利以外，哥伦比亚将日益成为墨西哥的竞争对手。

首批哥伦比亚出口商已开始就对亚洲的出口进行谈判，谈判从中国开始。这些出口商也希望最终进入亚洲的其他国家，如马来西亚、日本和韩国。据一位出口商称，哥伦比亚鳄梨与墨西哥鳄梨类似，后者目前在亚洲备受喜爱。“这给了我们带来了比秘鲁和智利鳄梨更大的优势，”一位出口商说。该国已做好准备；中国进口商已对哥伦比亚鳄梨表达了兴趣，只需等待中国政府的最终审核。

传统上，该国鳄梨业的重点是出口至西班牙、法国、英国、德国和荷兰等欧洲市场。近年来产量有所增加，而且这种趋势还将在未来几年持续下去。此外，哥伦比亚鳄梨今年首次出口至迪拜，出口量很小，只有24吨，但出口商对这一市场持乐观态度。中东是一个日益重要的出口目的地。此外，首批鳄梨已被运往香港。哥伦比亚约有1.5万公顷的鳄梨幼树尚未达到最高产量。鳄梨季的高峰期预计为10月至12月。

由于对哈斯鳄梨的全球需求迅速增长，近年来产量有所增加。根据最新数据，秘鲁每年新种哈斯鳄梨1500公顷，种植总面积达2.8万公顷，很大一部分刚开始投产。种植面积只会继续增加，从而推动出口。目前，新种工作主要集中在兰巴耶克的奥尔莫斯地区。尽管人们担心厄尔尼诺现象造成的损失，但今年的出口量预计将达到23万吨。虽然预测下一季的表现还为时过早，但首次预计产量显示，今年将增产15%。

今年，秘鲁对中国的出口量与2016年相比翻了一番，下季的出口量预计将再次翻倍。此外，该国正在就获得韩国市场准入展开一系列工作。本季，美国市场占出口量的25%，而通常占生产总量的20%。此外，秘鲁鳄梨首次被运往印度。

2016/2017季智利对中国的出口量为1.3万吨。据一位出口商称，这意味着智利已超过墨西哥成为了中国最大的鳄梨供应国。几年前，鳄梨在中国还不为人所知，但现在需求量已大大上升。据一位出口商计算，中国明年的进口量将达到1.8万吨。

墨西哥鳄梨的供应问题将很快得到解决。自2015年5月以来，哥斯达黎加市场上没有墨西哥哈斯鳄梨。由于担心鳄梨日斑病病毒入侵该国，哥斯达黎加暂停了墨西哥鳄梨的进口。该国还暂停了美国、澳大利亚、西班牙、加纳、危地马拉、以色列、南非、玻利维亚和委内瑞拉鳄梨的进口。在拟议的协议中，哥斯达黎加要求供应商提供鳄梨不来自高危地区的证明。此外，这些产品必须在原产地进行检验。

尽管该岛的鳄梨产量巨大，但未挤入前十大出口国，产出主要在国内市场销售。绿皮鳄梨占总产量的85%。多米尼加共和国在美国市场占据了强势地位，尽管该国96%的鳄梨市场被哈斯鳄梨垄断。美国东海岸存在绿色鳄梨市场，因为大多数加勒比移民在此居住。多米尼加共和国占美国绿皮鳄梨市场98%的份额。自3月起，该国便处于垄断地位，因为届时佛罗里达鳄梨季已结束。

美国市场上有着墨西哥鳄梨的良好供应。一位进口商表示:“智利和秘鲁尚未进入这一市场，因此，直到2018年初，墨西哥都将是唯一的鳄梨供应国。”据他估计，当前的供应量与去年同期相比略有上升，这与种植面积的增加等因素有关。据这一进口商称，墨西哥每年新种果树6.5万至8.5万棵。在美式足球赛季期间，对鳄梨的需求保持高位。市场上大约有1814万公斤的鳄梨。

在加州，哈斯鳄梨的收成令人失望，给秘鲁鳄梨留下了更大的市场空间。

起初，澳大利亚产量预测指出，该国的鳄梨产量有望达到创纪录的7.5万吨，但由于风暴季提早到来，外加成果情况令人失望，这一数字现已下调。澳大利亚鳄梨预计将在未来数月迎来稳定供应。今年第一季度的产量可能有所下降。考虑到需求的增长，预计价格不会下降。

近年来，新西兰鳄梨也的价值已上升至2.003亿美元，一年前仍为1.339亿美元。该国的产量为780万个5.5千克托盘，即43375吨。其中470万个托盘用于出口，210万个托盘在国内市场销售。由于新西兰和中国签署了贸易协定，并制定了出口协议，预计未来几年的出口量将进一步增长。然而，新西兰的主要销售市场仍是邻国澳大利亚，出口量为390万个托盘。在亚洲，日本、韩国、新加坡和泰国是其最重要的出口目的地。

该国的鳄梨种植园正已非常高的价格被收购，土地正被保留给新的种植园。这种趋势主要出现于该国的北部地区。

肯尼亚的鳄梨种植业吸引了大量投资，咖啡园和茶园正被改造成鳄梨种植园。种植商们在购买果树和幼苗时未遇到问题，挑战在于在适当的时间收获，并保持冷链的控制。

上季对南非出口商来说表现欠佳，出口量为1100万箱。市场行情良好，但供应量太小，几乎无法获利。今年是一个“小年”，这意味着产量更低。该国的干旱使情况使减产问题更加严重。明年将再次迎来“大年”，南非有望大获丰收，预计总产量将达到1500万至1600万箱。新收成还未收获，种植商希望在此之前不会发生自然灾害。此外，该国对种植面积的扩大方面仍在进行大量投资。一家大型生产商预计，在未来四至五年内，种植面积将每年增加200至300公顷。

当提到鳄梨时，你可能不会马上想到这一北非国家。该国的鳄梨季从1月持续到4月。“今年，我们乐观地认为，产量和质量将会很好。”一位种植商称。但也存在一些挑战。该国的一些地区缺乏降雨，而在其他地区，霜冻可能会对产出造成损失。鉴于世界市场的激烈竞争，很难在世界市场立足。

本鳄梨季还未完全开始。绿皮鳄梨的产出最先上市，哈斯鳄梨的产出也将随之小批量上市。自1月起，这两个品种都将很容易买到。目前市场上有Ettinger鳄梨的供应，11月的价格为5欧元，去年同期的价格为7欧元。据一位出口商说，Pinkerton鳄梨上市后，价格将上涨至至少10欧元。

西班牙鳄梨业预计，今年的产量与去年类似，在4.5万至5万吨之间，但预计规格更大。Fuerte鳄梨季正在以高价告终，哈斯鳄梨的收获期将于几天后开始。

目前，贸易商们有智利、墨西哥和哥伦比亚的鳄梨供应。近年来，自从多国公司对哥伦比亚的鳄梨种植业进行投资后，该国已成为了一个重要市场参与者。今年的价格良好稳定。在接下来几周里，随着假期的临近，预计需求将有所增加。未来几年，鳄梨市场将继续发展，鳄梨有望成为和苹果和橙子一样常见的商品。“我在意大利、法国和比利时的销售额都有了巨大的增长。”一位出口商表示。

尽管全年都有着牛油果热，但12月仍是这种热带水果的需求高峰期。最近几个月，市场行情发展稳定，预计将在未来几周继续朝这一方向发展，尤其是如果智利鳄梨下市的话。小鳄梨的目前的价格为13.50欧元，大鳄梨的价格最高可达14.50欧元。

尽管智利的鳄梨季将在一个月后结束，但哥伦比亚和西班牙的鳄梨季才刚刚开始。第一批秘鲁鳄梨预计将于1月底上市。今年，出口欧洲的哥伦比亚鳄梨数量将有所增加。预计西班牙的产量不会很高。据进口商们称，哥伦比亚在质量方面也有所进步，并有潜力成为鳄梨市场的重要参与者。

在德国，哈斯鳄梨占据了整个市场。目前，这一产品主要来自智利、秘鲁和南非，偶尔也有一些来自墨西哥和哥伦比亚的鳄梨。批发价格合理稳定，每4公斤装箱在14至16欧元之间波动。

贸易商们称，与9月和10月相比，11月是一个平静的月份。饱和的市场导致价格在过去两周稍有下降。

鳄梨在德国各地都越来越受欢迎，过去两年的人均消费从250克上升到了640克。然而，这仍远远少于它的邻国。在法国，每年人均消耗鳄梨1.6公斤，在荷兰和斯堪的纳维亚甚至更多，大约为2公斤。有机鳄梨也正变得更加常见，而且供应量正在随着需求的增长而增加。

比利时目前的鳄梨价格很高，9月时的价格较低一些。目前每箱的价格约为12-14欧元。牛油果的质量似乎没有什么问题，偶尔有几批质量较差的智利鳄梨，但数量不多。

目前，比利时市场上有一些来自西班牙、哥伦比亚和墨西哥的供应，大多数鳄梨来自智利。一位贸易商称，只要不发生意外，假期前后的需求和供预计将保持稳定。因此，价格将保持不变。然而，由于价格略高，市场上有着绿皮鳄梨的短缺问题。因此，更多的哈斯鳄梨正在被进口至比利时。

一位进口商说，俄罗斯市场上对鳄梨的需求目前非常低。该国从肯尼亚和其他非洲国家进口鳄梨，但过去在质量上存在一些问题。俄罗斯市场上还有来一些自以色列的进口鳄梨，它们的质量更好，但产季较短。目前，由于俄罗斯的经济形势，许多俄罗斯人处于“生存模式”，尤其是现已入冬，温度正在迅速下降。