鳄梨可以冷冻吗？

你可能很讨厌在冰箱里发现半袋被遗忘的菠菜或半片生姜，因为它们已经超出了最佳状态而不得不被扔进垃圾桶。好消息是，你现在可以把所有这些放在冰箱里。以下教你怎么放，以及其他一些你可能想不到的可以冻结的食物。

鲜蘑菇首先需要进行清洗并修剪，切碎成半个或四分之一的大块。在沸水中煮1-3分钟（时间可能取决于品种）并滤水。铺在托盘上并冷冻（只需40-60分钟），放入冷冻袋中，将空气压出，密封并冷冻。

鳄梨也是可以冷冻的。对今年澳大利亚夏季鳄梨短缺现象，这是一个好消息！

澳大利亚鳄梨建议使用柠檬汁，以帮助保持其最佳状态。 “如果你发现自己有一些剩下的鳄梨 - 或者你正在为将来的冰沙做好准备 - 可以将成熟的鳄梨切成两半，去掉种子并剥离。你可以把牛油果切成半或四分之一，这取决于你喜欢怎样分配，然后撒上一些柠檬汁或青柠汁，再放入拉链冷冻袋中，除去大部分空气，或者放在冷冻安全的容器中，冰冻的鳄梨可以直接从冰箱里用来制作冰沙。“

或者，你可以把果肉捣烂，然后添加柠檬汁（每鳄梨约两茶匙），然后装在密封袋或容器中冷冻。

食物网络明星Rachael Ray喜欢在冰箱里放置生姜，所以姜总在手边。正如她在30分钟膳食中为她制作健康的荞麦面沙拉时解释的那样（5月14日周一晚上9点在Food Network上播放），它不仅可以阻止它变干，而且在冰冻后也会更容易磨碎。

全脂奶可以在冷冻后稍微分离，尽管这取决于牛奶的种类- 我们已经成功地冷冻和解冻了整瓶奶油和减脂奶，并将牛奶倒入更小的瓶中。酸奶也可以放在冰箱里;虽然解冻时质地可能不同，但加入冰沙，咖喱或汤时仍然可以。冻结冰块托盘中的酸奶，然后变成袋子或容器并返回冰箱，这样您可以根据需要抓取小部分。冰块托盘也是冷冻剩余椰子罐头的好方法。

小菠菜可以与少量的水混合，然后冷冻在冰块托盘中，随时可以加入冰沙或炖菜中，水分含量无关紧要。此外，对于较大的蔬菜，如英国菠菜，silverbeet和羽衣甘蓝，blanch（该食品安全网站有良好的时间准则）和新的蔬菜，装入容器，用冷水覆盖然后冷冻。小叶子可以全部冷冻，而大叶子在烫前可以切成块。切记在切碎和冷冻之前清洗蔬菜。