最近的一项研究调查了为促进低收入国家人们的健康水平和增加他们对水果和蔬菜消费量而采取的政策。
中低收入国家的非传染性疾病，如血管阻塞，心脏病，呼吸系统疾病如慢性阻塞性肺病，哮喘或风湿性疾病的传播速度比高收入国家要高得多。据世界卫生组织报道，约80％的非传染性疾病死亡发生在低收入和中等收入国家。世界卫生组织预测，这些国家的死亡人数可能会在全球范围内增加17％。
这些疾病是由不健康的生活方式引起的，比如饮食欠佳和缺乏足够的体育运动。研究人员发现，水果和蔬菜的低摄入量存在于世界各地的许多文化中;这种饮食习惯上的改变可能有助于降低疾病的发生率，甚至有助于减轻这些疾病带来的负担。
世界卫生组织食品和农业组织委员会认为，水果和蔬菜的最低摄入量是每天400克。
来源：medicalnewsbulletin.com
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