联合国教科文组织已经将Puom-de-Dôme的Billom粉红色大蒜列为法国非物质文化遗产的一部分。该地区的居民给这种大蒜起了个绰号“Auvergne的白金”，这种大蒜是在Limage平原大陆性气候的粘土 - 石灰岩土地上种植的。它在12月到1月之间种植，并在7月收获。
该大蒜的头部口径大于45毫米，没有花茎或枝条。每个头部都包含一组10到18个粉红色的蒜瓣。自20世纪60年代以来，它的产量一直在下降。尽管如此，生产商还是试图通过Grands Goussiers的联谊来推广它，并在8月份在Billom举办年度大蒜展览会。联合国教科文组织遗产产名录的收录将有助于该蒜的传播，”Les Champs d'ail de Billom协会主席François Fournier解释道。
联合国教科文组织的认可将有助于地理标志申请（PGI），该申请将于12月底提交。
来源：Europe 1