秘鲁大蒜产季于10月开始，预计持续至1月中旬。虽然产季按时开始，预计产量将低于去年 - 但市场需求和价格看起来都很好。
产量低但质量好
White Lion Foods的Byron Machuca解释说，在2020年初大流行主要影响中国的时候，大蒜种子的价格很高。 “在大流行的最初几个月中，全球大蒜价格普遍暴涨，因为中国已经陷入封锁。”这也转化为非常昂贵的大蒜种子，因此在秘鲁种植的量总体较低。我们估计秘鲁的产量比往年减少约20％，”Byron说。
Byron说，尽管数量减少了，但本产季大蒜的整体质量和规格看起来不错。 “我们看到的天气比平常要冷。这有助于使紫色和红色大蒜具有强烈的颜色，这正是市场所需要的。这个产季的质量和规格也不错。”
高需求和好价格
White Lion的红色和紫色大蒜的主要出口市场在加拿大，墨西哥，澳大利亚和欧洲。 “与往年相比，西班牙今年实际上收成不好，这激发了一些欧洲市场的需求，西班牙往年向这些市场分销大蒜。这对我们很有好处，因为我们通常在红色和紫色大蒜上与西班牙竞争。总体需求很高，这也是由于大流行造成的。我们出口到的许多国家了解大蒜的健康好处，并将其用于家庭，因此有助于促进需求。”Byron说。
除了需求之外，大蒜市场价格也很高。 “价格与2016年的价格非常相似，那一年中国收成不好，导致整体价格上涨，”Byron分享补充说：“今年中国收成不错，但西班牙收成低而且由于大流行而导致的需求总体增加，导致了高需求，从而导致了高价格。”
White Lion Food’s Purple Fire大蒜
White Lion Foods种植的大蒜品种之一是Purple Fire品种。这是一个相对较新的品种，因在秘鲁高地的高海拔地区种植而获得了鲜艳的紫色。他说：“我们已经为这种新品种找到了种植基地，因此今年我们将更多地种植。我们为这种大蒜感到非常自豪，并正在努力扩大它的市场。” Machuca说。
White Lion Foods还发布了Purple Fire大蒜的新标识和品牌。 “目前，我们主要将Purple Fire大蒜运到澳大利亚，但我们也希望今年将其运到加拿大。我们的主要重点是在全球范围内发展秘鲁大蒜的品牌和名称。”Machuca总结道。
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