近日，大蒜行情持续下行。河南早熟蒜上市后，价格基本在 0.80-1.00元/斤之间低位徘徊，且订单同比去年骤减。从业者看空心态倍增，线上多头陆续跑单，导致线上接连下跌。山东主产区鲜蒜暂未上市，后期集中上量后线上价格仍有下滑的空间，总而言之，由于去年的存储结构不佳，没有大户的支撑加持，今年新季大蒜的人气和去年相比可谓是冰火两重天。
河南库蒜有行无市 鲜蒜低价交易
目前河南大蒜受新冠疫情影响，库蒜延续有行无市。
清明节后河南早熟陆续上市，受新冠疫情影响，全国销售渠道大幅减少，鲜蒜订单骤减，种植户被动降价，预计行情趋弱。
批发市场存南北差异 强买方市场下大蒜继续被动
因出口方面暂无利好，大蒜目前以内销为主，其中受气温影响，北方市场以销售鲜蒜为主，库蒜为辅，主要用于鲜食和泡蒜。因南方气温偏高，鲜蒜需要放置在阴凉通风较好的地方存储，高温容易导致蒜头发黑和发粘，所以南方市场以销售库蒜为主，鲜蒜为辅，鲜蒜主要用于泡蒜。
蒜米的销售则根据当地餐饮业的经营情况而定，夏至将至，烧烤、小龙虾、路边小吃等进入旺季，在没有疫情管控的区域蒜米走量较快，而在疫情管控区，蒜米走量明显迟缓。
综合来看，目前全国库蒜剩余量仍在 100 万吨左右，且新季大蒜无任何减产迹象，餐饮业复苏受限，强买方市场下，不管是库内老蒜还是新季大蒜，均有下跌空间。
来源：我的钢铁网