PolyNatural:Shel-Life Avocado

如何在不干扰人工催熟过程和使用 AC 的情况下延长牛油果寿命

PolyNatural 开发了 Shel-Life®,一种 100% 天然且经过认证的有机解决方案,可延长石榴、核果和牛油果等新鲜水果的货架期。 Shel-Life Avocado 作为牛油果的第二层皮肤,可以减轻果实脱水份量,帮助牛油果在运输过程中保持紧实度,并延长果实成熟前的货架期。

PolyNatural 与农业研究所 (INIA) 合作,对2021 年使用 Shel-Life的牛油果进行了补充技术进行了验证。

实验中,他们选择了干物质百分比不同的HASS牛油果(早期为 23%;晚期为 30%)。在生产线(有和没有 Shel-Life条件下)经过处理后,他们模拟了 2 种储存条件:陆运 + 人工催熟,以及气调环境(AC) 海运 30 天+ 人工催熟。人工催熟过程在室温下进行,并在催熟室中使用乙烯。

脱水方面(图 1),据观察,使用 Shel-Life 可使早期干物质水果脱水量减少25% 至 30%(图 1A 和 1C),而干物质较晚的牛油果脱水量减少16% 至 25%(图1B 和1D)。这说明使用 Shel-Life® 作为脱水屏障,在陆运和海运条件下以及在强制成熟过程之后都是有效的。

图表2则显示了在室温下和强制成熟后达到食用成熟度的水果比重。 在模拟陆运+人工催熟后,与未经处理的水果相比,经 Shel-Life Avocado处理的水果,成熟高峰延迟了 2 至 3 天(图 2A 和 2B)。在气调环境30天后用乙烯使牛油果,与未涂层的水果相比,成熟期延迟 1 天(图 2C 和 2D)。

根据这项研究,Shel-Life Avocado可以与出口期间使用气调的牛油果、以及在目的地人工催熟的即食牛油果相兼容。

更多信息

PolyNatural
电话.: +56 2 3296 8147 
shel-life@polynatural.cl
https://polynatural.com

 

 

 

 

 

 


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