Westfalia:

“国际牛油果市场仍在增长”

谈到牛油果市场,牛油果生产商 Westfalia 首席执行官 Alk Brand 看到了非常积极的一面。 “国际市场仍在增长。 与美国和墨西哥相比,欧洲的牛油果消费量仍然相对较低。 所以仍有很大的上升空间。”

他表示,尽管欧洲某些国家的市场比其他国家的市场更成熟,但像德国这样的新市场——现在已经超过英国成为欧洲第二大市场——虽然现在还仅处于起步阶段。”

Alk预计市场前景会保持乐观。 “我们将会在欧洲其他国家——比如意大利和东欧国家——找到类似机会,就牛油果消费而言,这些国家还没有那么发达。 而且在世界其他地区,我们将继续寻找最佳选择。” 此外,对增长有帮助的是,鳄梨具有非常好的市场形象,可以将牛油果行业带入新的发展阶段。

Alk Brand 在2022柏林展

附加值

目前开发出的牛油果新用途包括牛油果冰沙和牛油果饮料。 Alk 认为大家还会看到更多新发展。 “我们将看到牛油果增值方式越来越多样化。 

集团传播和公关主管 Danielle Willems 提到,消费者对素食和植物性饮食的日益关注是一大驱动力。 “牛油果是这些饮食中的绝佳替代品。 我们的工作是让人们了解牛油果的健康价值,以及牛油果可以在这些饮食中的功能。”  “牛油果不仅限于一餐饭,它可以在早餐、午餐、晚餐和鸡尾酒中都发挥作用,”Alk 说。

牛油果果核的应用

牛油果另一种增值方式是 Westfalia 最近与活跃在绿色化学领域的Dr. Craft博士之间的合作。 “这是我们第一次将牛油果的果核放入美容产品中,以取代塑料。 从我们的角度来看,这是减少水果行业的浪费,同时也部分取代美容产品中的塑料。 这是一个双赢的局面,”Daielle说。 减少废物是Westfalia 可持续发展政策的一个方面,不仅仅是Alk 所指的环境。

社区
“我们支持联合国的 17 项可持续发展目标,并通过对哥伦比亚、莫桑比克和布基纳法索等国小型独立种植者的投资,为人们提供工作岗位,而不是直接给他们钱。这对经济非常有利,也是责任感的表现 ,” Alk 说。

充足的水
Westfalia 推动可持续发展的另一个方式是水资源的利用。 “我们在有充足水源的地区种植,既可以满足我们的消费需求,也可以满足进一步的需求。我们对牛油果做了大量研究,我们相信我们的种植方式非常可持续。作为业内公司,我们有责任也将继续进行教育和宣传。”

Danielle 提到,还有一个问题是,将用水量与什么进行比较。 “若从营养的角度来看,你会发现鳄梨的营养价值与牛排相当,但耗水量却减少了大约 15 倍。”

低流量滴灌技术

Westfalia 的目标是尽可能有效用水。 这就是为什么牛油果生产商和供应商率先推出了一种低流量滴灌技术,该技术可以节省大量用于种植作物的水,同时也提高了水果的产量和经济价值。 “据估计,该方法将为农场带来 50% 的整体效率提升,”Alk 说。

Westfalia Fruit 

www.westfaliafruit.com

info@westfaliafruit.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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