乌克兰浆果业遭受了一些沉重打击，但到目前为止，该行业似乎已经走出困境。乌克兰浆果协会主席 Iryna Kukhtina 指出，虽然浆果生产商和出口商仍然面临许多挑战，但一些细分市场实际上已经实现了增长。她说，总体形势已经发生了变化：
"过去几年给乌克兰浆果业带来了前所未有的挑战，重塑了生产商的经营方式，迫使他们以前所未有的速度进行调整。自战争开始以来，种植者和加工商面临着一系列严重困难：产地丧失、物流中断、劳动力短缺、成本上升。然而，尽管如此，该行业仍设法适应并继续前进。在此期间，乌克兰大幅增加了栽培浆果的出口，甚至略微扩大了总产量。新鲜蓝莓领域继续增长：除了大型专业农场外，越来越多的小生产者也凭借现代栽培技术进入了市场"。
© Nick Peters | FreshPlaza.cn乌克兰的浆果公司也参加了 Fruit Attraction
自战争开始以来，物流方面的工作变得更加困难。Kukhtina 解释说，"大多数浆果出口都依赖公路运输，而自 2022 年以来，公路运输的成本明显增加。许多物流公司从乌克兰撤出车队后，运输短缺导致成本飙升。即使在部分稳定之后，新的问题又出现了。2023 年，波兰农民封锁边境口岸长达六个多月，导致乌克兰卡车停运。延误仍时有发生"。
"这种情况迫使乌克兰出口商改变路线，往往绕过波兰。然而，结果却是两败俱伤：乌克兰生产商面临更高的物流成本和更长的交货时间，而波兰运输公司则失去了部分业务流量。因此，波兰在乌克兰树莓出口中的份额从 2022 年的 58% 下降到 2024 年的 33%，而德国的份额从 12.5% 上升到 28%，法国从 3% 上升到 6%。
"俄罗斯对乌克兰能源基础设施的系统性破坏使情况变得更加复杂。为了最大限度地降低风险，许多冷冻公司将储存设施分布在不同地区，甚至将部分冷藏能力转移到国外，如波兰、捷克共和国和邻国。然而，持续的电力短缺往往迫使生产商迅速出售收成，从而造成价格波动，限制了生产规划的灵活性"。
© Ukrainian Berry Association当然，许多乌克兰人试图逃离冲突，来自其他国家的季节性工人也不再进入乌克兰，库赫蒂娜认为，这导致可用劳动力出现困难："劳动力短缺仍然是最严峻的挑战之一，其驱动力是移民和动员。境内流离失所者帮助弥补了部分缺口，但并不完全。许多妇女接受了再培训，现在承担起过去主要由男性担任的技术和业务角色"。
根据 Kukhtina 的说法，种植面积变化不大，产量也是如此。"总体而言，种植面积保持相对稳定。草莓略有减少，树莓和蓝莓略有增加。不同季节的产量会有波动，主要是受天气影响，因此我们不会从年与年之间的产量波动中得出笼统的结论。就国内新鲜市场而言，因战争而失去的早期草莓窗口期已基本被来自 Zakarpattia 州、Mykolaiv 州和 Odesa 州的产量所取代"。
"说到蓝莓，Volyn、Lviv 和 Zakarpattia 地区目前的扩展最为活跃，而 Kyiv 和 Zhytomyr 地区仍然是全国主要的大规模生产地区。树莓种植继续在乌克兰整个西部地区扩展，因为那里的气候和物流条件都最为优越"。
树莓的出口市场发生了变化，因为乌克兰现在更直接地向买家销售树莓："具体到树莓（HS 081120），欧盟仍然是乌克兰冷冻货物的核心目的地。波兰传统上是一个中转枢纽，而不是最终市场，但随着越来越多的乌克兰出口商直接与西欧买家合作，波兰所起的作用越来越小。捷克共和国也是一个再分销点。与此同时，向德国、法国、意大利和立陶宛的直接发货量也在增长。波兰在乌克兰树莓出口中的份额从 2022 年的 58% 下降到 2024 年的 33%，而德国的份额从 12.5% 上升到 28%，法国从 3% 上升到 6%。"
"乌克兰浆果产业是一个充满韧性和适应性的故事。尽管面临战争、物流挑战和持续的不确定性，种植者们仍在继续工作、投资和扩大出口范围。目前，乌克兰浆果仍主要被视为一种价格低廉的原材料产品，但该行业正稳步走向因其质量、可靠性和专业性而得到认可的道路。"Kukhtina 总结道。
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