南非海维尔德早到的夏雨和偏冷的天气把ZZ2的樱桃采摘耽误了几天，第一批空运英国的樱桃明天才开始采摘。布什维尔德当地的樱桃种植者皮特表示："虽然经历了暖冬，但预计今年的收成会比去年好，因为今年的挂果情况非常理想。”
幸运的是昨天袭击了约翰内斯堡西部的冰雹并没有下到果园所在地区。果园位于南非西北省，距离勒斯滕堡30公里，毗邻布佛思博保护区，气候干燥。这个地区通常不属于大家熟知的樱桃产地。南非的樱桃产地集中在气候更冷的东部自由邦，穆马兰加省和出产苹果的Koue Bokkeveld。
皮特和他的哥哥诺斯之前一直在山脚的农场种植桃子和油桃。一次美国之行改变了他们的策略。“我们和公司咨询师在加州的桃子种植园参观，寻找新的桃子品种，结果他们告诉我们桃子已经成为低价值商品，为了果园的生存他们正在考虑高价值的水果品种，尤其是樱桃和蓝莓。所以我选了樱桃，我哥选了蓝莓。” 皮特于是在种有樱桃树的果园装了空气炮，定期放炮来驱赶鸟，猴子和狒狒。
皮特已种植了三年的果园
“我对于经营新的樱桃园感到非常激动。”
樱桃树10年前就已种下，初期的市场宣传工作是他们自己完成的。当他们把收获的第一批樱桃运到英国买家手中时，他们意识到这些樱桃甜度很高，因为他们成熟时几乎没有其他地方有樱桃上市。“三年前我专门做了一个关于ZZ2公司的介绍会，向他们展示了这些樱桃的市场潜力，他们对此非常兴奋。他们已经做好准备把这项樱桃推向市场，我们也很乐意跟他们合作。樱桃的市场潜力非常大。”
在西北农场，不断有新品种在两片大小相似的土地上被试种。这个农场位于约翰内斯堡和兰塞里亚机场附件，位置很便利。并且这里的气温更低，可以种植更多樱桃品种（皮特表示“这个农场非常有潜力”）。在林波波省的波罗克瓦尼，ZZ2公司还投资了另外一个樱桃种植园，这里第一批试种的樱桃明年就会结果，而且收成很有可能比西北农场还要更早一些。
“樱桃的市场推广速度像法拉利一样快，所以当智利樱桃上市时，希望我们的樱桃季已经结束。”
ZZ2公司樱桃的上市时间再理想不过了。皮特表示：“当智利的种植者还在忙着改进他们种下的第一个品种时，我们已经在改进第三个品种了。而且随着种植的改进，樱桃会越来越大，含糖量也越来越高。” 确实如此，这些樱桃的白利糖度水平已经非常理想，达到了26，甚至30的甜度。
ZZ2公司樱桃的上市时间再理想不过了。皮特表示：“当智利的种植者还在忙着改进他们种下的第一个品种时，我们已经在改进第三个品种了。而且随着种植的改进，樱桃会越来越大，含糖量也越来越高。” 确实如此，这些樱桃的白利糖度水平已经非常理想，达到了26，甚至30的甜度。
“去年当我们的第二个品种研发到一半的时候，智利开始推广大个头樱桃，所以我们主要向本地买家推广我们的樱桃。西开普省的樱桃和智利樱桃将在我们的樱桃开始采摘之后的一个月一起上市，到时我们希望自己的樱桃销售已经结束。整个供应周期很短，转瞬即逝。像部法拉利跑车，才刚刚开花，6周之后果子已经成熟。”
除了英国，樱桃在远东，中东和印度也有市场。去年出口了40吨樱桃，今年有望在此基础上增加20吨的出口量。
在非洲灌木中种植樱桃
“虽然这里是西北省，但气候还是很多样化的。这里白天的最高温度要低于位于我们南边400到500公里的勒斯滕堡。幸运的是旁边的马加利山保护了我们不受冰雹的摧残。我们有黑色的遮光网来保护所有的樱桃树，这样可以缓和寒冷气候对它们的影响。这里夏天还是会很热，不过九月底到十月初会比较干燥多风。樱桃树的生长可以通过修剪和调整光线来调控，而遮光网也会起到重要作用。
一个由牧场改建成的新果园，这里所有果树都会被遮光网覆盖
这个农场遵循了ZZ2公司一贯的天然种植原则，灌溉用水是马加利山上的石英岩所净化而来的。“这里的土质是红色赫顿土。我们公司顾问常常开玩笑说这些土可以直接打包拿去开普敦当营养肥卖。”
在樱桃树开花的三个星期里果园里每公顷范围内会放置10个人工蜂巢，但其实是当地的野蜂确保了授粉的顺利进行。樱桃花盛开的景色也使果园成为了当地人最理想的婚纱照拍摄地。
十月采摘的樱桃还不是这个农场唯一的特色---这里的斜坡上生长着一种当地特有的兰花，有人初次在这里用照片记录下了飞蛾在夜间给它们授粉的一幕。
皮特对这些樱桃非常投入，他说：“樱桃正在成为非常有前景的品种，我已经等不及想要看到另外两个果园的樱桃树也开花结果了。”
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Clive Garrett
ZZ2
Tel: +27 15 395 2040
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