菠萝市场正在进入一个阶段，其基本稳定性掩盖了整个供应链日益增长的复杂性。虽然大多数地区的菠萝产量在增长，需求依然存在，但供应、价格和物流之间的平衡却越来越不平衡。在一些市场上，有限的供应支撑着更坚挺的价格，而在另一些市场上，延迟、不定期装运和投入成本上升正在造成难以预测的短期干扰。与此同时，季节性水果的竞争和消费者偏好的变化也影响着水果的消化速度。
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物流已成为影响市场的核心因素，集装箱短缺、燃料成本上升和船舶轮换速度减慢，甚至在传统上需求较为疲软的时期，都会影响到供应和定价。因此，看似平衡的市场，实际上供应、运输或需求的微小变化都会迅速改变市场状况，这使得采购和分销的灵活性变得越来越重要。
意大利：需求强劲支撑菠萝价格
自 3 月中旬以来，受需求强劲和供应有限的推动，菠萝市场表现较年初有所改善。在国内夏季水果上市前的这一过渡时期，菠萝正受益于有利的市场条件，支撑着更坚挺的价格。
然而，市场受到多个变量的影响。中东冲突导致物流成本上升。海运集装箱循环速度放缓，生产国用于重新装载货物的空集装箱短缺。燃料成本也对供应链产生了影响。将菠萝从种植园运往原产地港口的运输费用，以及海运公司收取的紧急燃料费，都出现了价格上涨。在意大利，内陆运输成本上涨了 6%至 15%。
哥斯达黎加仍然是意大利市场上的主要产地。在消费方面，人们对植物成熟的菠萝越来越感兴趣，尽管这仍然是一种成本和生产风险较高的小众产品。大型零售商仍以青菠萝需求为主，这主要是出于价格方面的考虑，而且与植物成熟的水果相比，青菠萝的供应量更大。"复活节假期期间，大型零售商的销量大幅增长，需求量增加了 30% 至 40%。这一高峰与价格上涨同时出现。"据意大利中部的一家批发商称，传统市场也上调了价格，尽管与大规模零售相比，需求仍然较为温和。
在接下来的 3 至 4 周，即 5 月中旬之前，由于集装箱相关问题导致进货量有限，预计市场价格将保持稳定。
法国：夏季不确定因素影响下的平衡市场
哥斯达黎加的菠萝市场目前表现良好，这在每年的这个时候是不多见的。复活节过后，需求非但没有放缓，反而保持强劲，这主要是由于草莓等夏季水果价格高昂，促使消费者转而购买菠萝。与此同时，可供应的数量有限，使得价格保持在每箱 15 至 17 欧元左右。
一个关键的压力点是海运成本。自 2 月底以来，由于中东地缘政治局势紧张，特别是霍尔木兹海峡的紧张局势，以及燃料和集装箱成本的增加，海运成本上升。自 2 月份以来，集装箱价格上涨了约 420 欧元。运营商正在消化部分涨幅，但如果情况恶化，可能需要转嫁涨幅。
在生产方面，尽管产量有些不稳定，但短期内形势依然平衡。预计 7 月底将出现产量高峰，这与今年花期提前有关。与此同时，由于加工业，尤其是果汁加工业的经济吸引力下降，更多的小型水果被运往欧洲。
未来几周有几个因素可能会影响市场。与 2026 年世界杯足球赛有关的北美强劲需求可能会吸收很大一部分销量，从而限制欧洲的供应。此外，进一步的地缘政治紧张局势可能会增加货运成本，从而有可能推高菠萝价格，促使消费者转向夏季水果。
德国：哥斯达黎加主导供应，需求增加
哥斯达黎加目前在德国菠萝零售市场上占据主导地位，其次是巴拿马和加纳。随着室外气温的升高，对菠萝的需求也略有增加。零售促销活动进一步支持了这一需求，目前有几种菠萝的价格在每件 2 欧元左右。这些水果几乎全部来自哥斯达黎加。
近年来，菠萝进口量普遍下降，哥斯达黎加仍是德国的主要供应国。在零售业，越来越多的菠萝不带果冠出售。这有助于物流并减少对环境的影响，因为菠萝冠会占用托盘和集装箱的空间。从原产地摘下后，同样的空间可以运输更多的水果，从而降低每个菠萝的碳足迹。其中，佩妮公司从去年 9 月起开始进货无冠菠萝。
一位批发商报告说，哥斯达黎加海运菠萝目前供不应求，在批发市场上价格较高。"过去两个月的供应量相当有限，因此我们目前看到的批发价约为每箱 11 公斤 15 至 16 欧元。目前需求略有增加。除了海运菠萝，来自毛里求斯的空运小菠萝也有季节性供应。
荷兰：漏油事件延误了菠萝供应
安特卫普港一艘集装箱船发生漏油事故，导致菠萝供应延误。一位荷兰进口商称："因此，我们要到周五才能重新开始装货。因此，预计下周将有更多的货物进入市场。"
该进口商指出，目前对菠萝的需求稳定。中等大小的价格约为 11 欧元，有色水果约为 13 至 14 欧元。继最近的短缺之后，供应和质量都在改善。与往年一样，夏季水果的到来为菠萝销售带来了更多竞争。
北美洲：菠萝产量增加，但尺寸受到限制
尽管 6 号和 7 号菠萝的供应量仍然有限，但北美地区的菠萝产量正在增加。1 月至 3 月，菠萝产量比去年同期减少了约 8%，从本月起，预计产量将与 2025 年持平。
在主要产区哥斯达黎加，本月初的降雨量有所增加。近几个月降水量的增加也导致了植物检疫问题，新的病虫害影响了现有产量。此外，从夏季到冬季的过渡正在减缓果实糖度和着色的发展。
除 6 号和 7 号果实供不应求外，大多数规格果实的需求与目前的供应水平保持平衡。
由于供应有限，生产和运输成本较高，价格高于去年水平。由于地缘政治状况，全球内陆运输仍然面临挑战，导致司机短缺和燃料附加费上涨。海运费也有所增加，抵达美国西海岸的船只出现了延误。
展望未来，随着饮食质量的改善，货运量有望逐步增加。
南非：出口受制于空运
南非菠萝的出口主要集中在中东地区，主要是小数量的皇后品种。由于约翰内斯堡和德班的航班减少，空运能力受到限制，不过目前出口量略有回升。还有少量出口到欧洲和俄罗斯。
在国内市场，约翰内斯堡新鲜农产品市场 8 公斤纸箱的平均价格为每公斤 10.35 兰特（0.60 欧元）。一位农场主说，反季节作物给市场带来了压力，因为反季节作物的质量无法与主季作物相提并论。每年这个时候都会出现这种情况。
进入冬季后，菠萝的定价取决于市场上其他水果的供应情况。他说，"如果柑橘等其他水果的价格较低，即使菠萝的供应受到限制，也会拖累菠萝的价格，"他补充说，冬季菠萝的甜度不如夏季生产的菠萝。
用于新鲜消费的皇后菠萝产自夸祖鲁-纳塔尔省，而用于榨汁的卡宴菠萝产自东开普省。在封锁期间，由于消费者将菠萝用于家庭生产，菠萝价格上涨，虽然价格后来趋于稳定，但基线仍然高于大流行之前。一位农民说："在我看来，现在菠萝价格已经达到最低点，不再像科维德疫情之前那么低了。"
巴拿马：出口市场供不应求
巴拿马市场稳步增长，供不应求，尤其是在欧洲。空运出口使产品定位在高端市场，价格保持稳定，但由于能源、化肥和运费等成本上升，利润受到压力。此外，在大流行病后需求和竞争对手供应量减少的推动下，国际价格也呈上升趋势。产品的质量和甜度支撑了竞争力，保持了高价值利基。
哥斯达黎加：价格稳定，成本推动价格上涨
哥斯达黎加市场显示出相对稳定的价格，新鲜菠萝的参考价格为每箱 7.80 欧元至 8.70 欧元（不含税），但在季节性供过于求期间略有下降趋势。与此同时，由于生产和物流成本的增加，菠萝的价格每年普遍上涨约 30%。气候因素造成的供应波动对价格造成了暂时的压力，而工业对果汁的需求则在某些时期支撑了较高的价格。
厄瓜多尔：较高的离岸价格和出口增长
厄瓜多尔的离岸价格呈上升趋势，2025 年达到每公斤约 0.53 欧元，高于每公斤 0.48 欧元的历史平均水平。这一增长的部分原因是哥斯达黎加的供应量减少，从而支持了厄瓜多尔在国际市场上的地位。植物检疫方面的挑战，包括检疫蜗牛，增加了成本和商业风险，尤其是在智利等市场。尽管如此，该行业的产值和出口仍在继续增长。
澳大利亚：天气导致的供应波动
一次重大的 "自然开花 "事件重塑了澳大利亚的菠萝市场，在短短几周内形成了从过剩到短缺的循环。
长时间的云层覆盖和起伏不定的气候条件给菠萝作物带来了压力，导致过早开花。
由此造成的对作物周期的失控造成了今年早些时候出现的巨大高峰，随后又出现了市场目前面临的短缺。不过，恶劣天气对某些产区的影响比其他产区更大，因此营销人员相信，销售点不会对供应减少产生太强烈的感觉。
下周的全球市场报告主题：番茄
