新西兰:冬季对本地产蘑菇的需求呈上升趋势

新西兰领先的蘑菇种植者之一表示,蘑菇的需求通常会在整个冬季增加。Te Mata蘑菇公司位于北岛北部的Havelock,每周生产20-25吨新鲜蘑菇,可全年不间断生产。

“由于其他当地蔬菜供应量减少以及进口产品价格上涨,冬季的需求有所增加,”老板Michael Whittaker说。“商业蘑菇是在室内种植的,所以它们是全年非季节性的产品。因此货架的价格也非常稳定。”

这家公司创建于1967年,仅供应北岛国内市场,现阶段没有出口计划。它生产白色和波托贝罗(或棕色)蘑菇。Whittaker先生说,他们是在气候控制的房间里种植的,所以季节变化很小。

“根据生长的阶段,每个品种可以作为纽扣型(圆形,未开口的蘑菇),杯子型(刚刚开口)或平面型(完全开口)出售。每个阶段都适用于不同的食谱,波托贝罗的味道往往道比白蘑菇更好。”

然而,由于商业蘑菇在室内生长,它们的生命周期中只能见到非常少量的阳光。但该公司的顶级产品是该国唯一的维生素D蘑菇,它具有许多健康益处。

“我们还推出了新西兰首个维生素D强化蘑菇,” Whittaker先生说。 “如果暴露在阳光下,蘑菇会自然产生维生素D,即使采摘后也是如此。我们的维生素D蘑菇在包装前暴露在特殊的紫外线下,可以产生大量的维生素D。这是目前非常热门的特性,特别是进入冬季时。”

Te Mata的农场是全国六个商业蘑菇养殖场之一,提供独特的完全可降解托盘和优质的预包装产品。


了解更多信息:
Te Mata Mushroom Company
Phone: +64 6 877 7266
www.tematamushrooms.co.nz

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