桃树的嫁接工作于11月上半月至3月中旬这段时间展开，关于品种及种植管理类型的决定是至关重要的，因为果树至少需要在十年时间具有生产力。如果通过正确的渠道销售，优质桃子和油桃仍能盈利。
Daniele Neri展示9月20日之后收获的油桃
苗圃果农Daniele Neri称:“近年来人们对桃子有了太多不信任，这是由那些最初能够盈利但现在已不能盈利的决定带来的。”
晚熟品种
首先，Neri建议仔细选择种植方式。矮树和中等高度的果树适合通过不同收获阶段提供高质量产品的中小型企业。高果树主要适用于那些希望生产大量产品的公司，因为它们需要用手推车和平台进行管理，因此需要特别注意安全。
白肉和黄肉
Neri称：“我总是建议将果树种在土坡上，和奇异果一样。这样，在大雨的情况下，水能更容易排掉。桃子适宜排水和通风性良好的土壤。另外，我建议使用双软管灌溉。”
“重要的是一点是正确管理果树，不要匆忙地开始收获。我认为5月和6月是对意大利南部而言最适合的月份。在意大利中北部，我建议种植7月及之后收获的品种。”
9月20日之后收获的晚熟品种的采摘工作
“在过去的几年里，Neri一直在观察于9月20日之后在北方收获的晚熟品种。这是一段产出非常低的时期，而且我们的测试结果显示它们在收入方面有非常好的表现。”
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Daniele Neri Vivai Piante
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