直到几年前，蘑菇还常与秋冬季节联系在一起。如今，这种情况已不复存在，这种产品每个月都会被消费，甚至在夏天也是如此，Fungo Cesena的Giampaolo Evangelisti说道。
来自Fungo Cesena的Giampaolo Evangelisti和Letizia Sirri，第三位合伙人是Fabio Montalti。
“在过去的两个月里，销售情况非常好，有时由于恶劣的天气条件，市场上的蔬菜供应不足，导致蘑菇销量增长。另一方面，蘑菇的产量是恒定的，因为它们生长在受保护的培养基中，并根据市场的需要进行加权。我们感到满意，因为我们的客户数量正在增加。”
夏季，来自大规模零售贸易的需求略有下降，而来自批发市场的需求有所增加。这是因为人们正在从大城市向度假胜地转移，而这些地方往往是由市场供应的。
“我们对来自亚得里亚海里维埃拉、普利亚和撒丁岛地区的新鲜蘑菇有很高的需求。例如，我们还与“Mercato di Cagliari”(Cagliari Market，译者注)进行了大量的合作。我们能够在合理的时间范围内到达全国范围内的大型零售贸易平台和批发商，这使得我们的销售有了显著的增长。蘑菇的附加值在于新鲜，因此我们的供应链组织得非常好，蘑菇可以在24小时内到达销售点，”Giampaolo Evangelisti解释道。
最近几个月，Fungo Cesena推出了一条高品质、服务丰富的产品线，即手工切割、不同重量包装的鲜食日香槟酒（见2019年6月6日发表于FreshPlaza的文章）。
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