巴西:投资 100 万美元用于芥末温室生产

Pilar do Sul 是一个距离圣保罗约 150 公里的小镇,在著名厨师中被称为该国唯一的芥末生产商,即使在其原产国也被认为是日本美食。种植者家族被称为 Abuno 家族。

目前,创建 Minato Wasabi 品牌的家族每月仅生产 7 公斤被称为芥末的植物,这种植物在中国大陆、中国台湾、韩国、新西兰和日本等国家的河岸上自然生长。但现在,他们相信有可能扭转这种局面。风险投资商 WBGI 投资 650,000 雷亚尔,预计到 2023 年底,芥末产量将跃升至每月 60 公斤。这种投资在该国是前所未有的。

该投资由农业工程师 Vinícius Shizuo Abuno 管理。Vinícius 说,部分投资用于建造一座新温室,他称之为生物工厂。生产过程——他没有展示农艺细节——作为一个受保护、受控和自动化的栽培系统。

“种植是在水中进行的,这提高了产品的质量和风味,需要一年半的时间才能准备好食用,”Vinícius 说。这项任务不仅对 Minato 来说是一项挑战。在世界范围内,由于植物发育所需的气候特征,商业规模的生产需要复杂的农艺技术。

来源:www.forbes.com.br


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