今年以来，传统生姜和有机生姜的供应量一直保持稳定并有所增加，尽管种植面积不一定有所增加。 “由于东欧问题，今年供应量增加了 30%。全球对这些国家的出货量减少，因此增加了对美国和其他国家的供应，”Delina Fresh 的 Deborah Dijkhuizen 说。
在传统生姜供应方面，产季于 6 月初从巴西开始，并将持续到 12 月。之后，生姜供应将从 12 月开始从洪都拉斯开始，然后在 3 月转移到墨西哥。 “有机生姜全年都来自秘鲁，但如果供应短缺，我们将从墨西哥采购，”Dijkhuizen 说。
中国和哥斯达黎加也供应生姜，尽管 Delina Fresh 并非从这些国家采购。
需求稳定
与此同时，生姜的需求是公平的。 “与前几年相比，消费应该保持强劲，”Dijkhuizen 说。为了便利生姜运输，全年供应传统生姜和有机生姜的 Delina Fresh 最近推出了一种新的8盎司网袋有机生姜包装。
然而，运输生姜时，物流仍然是一个挑战，Dijkhuizen 指出，船只和港口卸货的延误仍在继续。
“至于定价，与去年相比，价格更高，但今年的运费也上涨了 35%，”Dijkhuizen 说。 “在接下来的几周内，我们预计会有良好的供应和稳定的价格。”
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