全球菠萝市场呈现出不同的景象，寒冷和多雨天气影响了哥斯达黎加、南非和西班牙等一些国家的种植。尽管市场供应有限，但荷兰对菠萝的需求仍然很低。据一位荷兰进口商称，销售一直很平静，客户坚持他们通常的订单，没有出现短缺。进口商将供应有限归因于哥斯达黎加的恶劣天气，这影响了高度着色菠萝的供应。与此同时，在德国，空运困难预计将影响菠萝市场，一些零售商计划将空运水果下架。法国的菠萝价格保持稳定，尽管天气寒冷导致产量略有下降，但需求仍然很高。在意大利，菠萝的价格大幅下跌，使得进口商难以继续进口这种水果。在西班牙，由于 1 月份的寒流和虫害问题，加那利群岛的菠萝产量已经放缓。在南非，极端天气条件给菠萝种植者造成了重大损失，导致 2 月份新鲜菠萝市场供应不足。大雨也使工人无法收获和重新种植，影响了供应。在北美，由于全年主要供应国哥斯达黎加出现天气问题，菠萝供应紧张。本季早些时候肥料短缺也导致供应不足。尽管供应紧张，但北美对菠萝的需求稳定。
荷兰：菠萝需求量小，供应量少
虽然市场上的菠萝供应量不多，但销量也相当平淡。 “通常我们在柏林展会周期间经常会出现菠萝短缺，但现在不存在这个问题了。客户正在收到他们平常数量的订单，但仅此而已，”一位荷兰进口商观察到。 “圣诞节的销售已经很平静，而且最近几周这种情况还在持续，正如你在水果销售中看到的那样。”
据该进口商称，哥斯达黎加的恶劣天气尤其限制了高着色菠萝的供应。带顶菠萝的价格约为 10-11 欧元。 “因此，再次强调，报价没有问题，但不要忘记，由于美元汇率，进口产品已经变得更加昂贵。”
比利时：天气转暖，菠萝需求回升
目前比利时菠萝市场供应有限。 “由于目前重要的菠萝产出国家出现天气问题，供应略有停滞。来自哥斯达黎加等国家的供应量远低于我们的预期，”一位比利时进口商表示。 “另一方面，随着比利时春天天气慢慢来临，需求开始回升。”
“通常情况下，圣诞节期间的销售量非常好，但在春天的第一缕阳光到来之前，菠萝销售会下降。所以今年也是如此。随着天气转暖，对菠萝果的需求会回升，”他继续说道。 “也许人们购买草莓的速度更快，因为目前草莓等其他水果的价格要贵得多。然而，加上供应更加有限，确实导致出现一年中的高价。另一方面，非常高的进口成本也使得有必要从销售中获利。”
德国：空运困难可能影响菠萝供应
菠萝在第 5 周和第 6 周的高报价基本得到证实。芒果和菠萝的强劲供应满足了良好的需求，这就是销售相当平衡的原因。进口商预计未来几年空运会遇到更多困难，这也可能影响菠萝市场。特别是在零售业，人们越来越多地讨论空运，他们怀疑，效仿荷兰和瑞士零售连锁店的例子，第一批德国零售商也将很快从货架上淘汰空运水果。
部分由于 Covid 危机，哥斯达黎加越来越多的种植者转而将其产出出售给加工业。由于哥斯达黎加是菠萝的主要种植国之一，这反映在供应上。德国和瑞士的贸易商还假设新鲜菠萝市场的交易量与往年相比减少了约 15%。
法国：菠萝价格保持稳定
目前在法国市场上，来自科特迪瓦、哥斯达黎加的菠萝以及在较小程度上来自厄瓜多尔和巴拿马的菠萝出现在法国市场上。大品牌的价格在每包 8 到 13 欧元之间，“lambda”品牌的价格在每包 8 到 10 欧元之间，尽管学校放假，但目前价格仍保持不变。寒冷的天气袭击了北半球和南半球，导致产量略有下降。但对菠萝的需求也在增长。据 Rungis MIN 的批发商说，这是一种反射性消费。 “客户习惯于购买 1 个托盘或半个托盘，所以他们会继续购买，无论价格是 10/12 欧元还是 14 欧元。”
意大利：售价远低于进口成本
根据 GfK 消费者小组的数据，34% 的意大利家庭购买菠萝。如果 34% 的家庭在截至 2022 年 12 月的过去 12 个月内购买了这种水果，这意味着菠萝在意大利餐桌上很受欢迎并且相当普遍。然而，与之前 12 个月购买菠萝的家庭比例接近 39% 相比，这是一个下降趋势。大多数菠萝都是按重量购买，折扣店的销售出现了非常轻微的上升趋势。 6.5% 的家庭购买有机菠萝，而非有机菠萝的购买比例为 30%。
意大利南部的一家批发商报告说，将菠萝进口到意大利是不值得的，因为销售价格远低于进口成本。 “由于强大的通胀压力正在影响世界经济，燃料、运输和生产成本飙升，进口一箱 12 公斤菠萝的价格已从 8.50 欧元涨到 13 欧元。然而，在销售中，一箱菠萝售价 8.00 至 8.50 欧元。”
“这种情况自圣诞节假期后一直持续。与去年同期相比，今年的价格非常低。一等菠萝的市场价格为 0.80 欧元/公斤就证明了这一点。到达意大利的产品质量高，但销售缓慢，我们看到非常稳定的低价。因此，针对目前的情况，进口商正在推出共同的策略：进一步减少供应以试图提高价格。这已经在大流行期间被应用并奏效，希望该策略能再次奏效，因为进口菠萝然后转售变得不可持续。”
西班牙：加那利群岛的菠萝收获因 1 月寒流而放缓
目前西班牙消费的绝大部分菠萝来自哥斯达黎加。每年这个时候，市场上的菠萝供应量处于平均水平。圣诞节过后，西班牙的供应量和需求量都会下降。据一位进口商称，与 2022 年相比，着色菠萝的需求和价格保持稳定，而尽管目前出现短缺，但对绿色菠萝的需求正在下降。到 2022 年，着色菠萝的产量有所增加，抵消并超过了几年前占多数的绿色菠萝的产量。原产地的生产成本、进口物流成本以及包装材料，使产品更加昂贵。
然而，令一些人感到惊讶的是西班牙也有自己生产的菠萝供应。其种植在加那利群岛进行，目前产品完全在原产地销售。
“这个季节我们希望生产 800,000 到 900,000 公斤的菠萝，”El Hierro 岛上最大的菠萝生产合作社的一名农业技术人员解释说。 “然而，这比我们往年的产量要少，因为仅在 2019 年我们就达到了 120 万公斤。”
“由于胭脂虫，我们面临着很大的害虫压力，它会传播一种病毒，使植物枯萎，并使得本应生产长达 5 年的菠萝的种植园在第二次收获时不得不被连根拔起。”
“蚂蚁在传播瘟疫的植物之间移动胭脂虫，它们在我们用来种植热带菠萝的塑料下面移动。但最大的问题是，今天我们还没有开发出任何活性材料来对付这种出现在菠萝种植中的害虫。2019 年，我们在很远的地方已经看到这个问题，但2023 年，这已经成为现实，而且产量下降是显而易见的，”他分享道。 “与 2019 年相比，我们合作社的生产面积增加到 80 公顷，但产量从当时的 1.4 公斤/平方米下降到今天的 1.1 公斤/平方米。”
由于合作社的农民计划在 12 个月内供应加那利市场，El Hierro 的菠萝全年收获，出于植物检疫原因，禁止进口外国菠萝。 “此时，具体来说，1月份的寒潮使夜间气温降至12度，减缓了果实的成熟，原定于1月份开始的收获现在才开始，但无论如何我们都没有因为寒冷天气受到任何损失，”最大的合作社的技术人员说，“在西班牙生产菠萝，我敢说在整个欧洲都是这样。”
“目前我们将继续在群岛销售我们的 Roja Española 菠萝，因为由于价格问题，我们发现很难在半岛上与进口菠萝竞争。田间生产成本已经上升到每公斤 1.5 欧元，我们将不得不增加运输成本。但我们必须记住，加那利群岛的香蕉和进口香蕉之间会发生什么变化，尽管价格较高，但加那利香蕉的需求量很大，并且受到西班牙消费者的高度重视，”农业技术人员解释说。“同样的情况也可能发生在加那利群岛Roja Española 菠萝和进口MD2菠萝之间，尽管要继续种植，但首先要做的是扩大岛上的生产。”
南非：极端天气影响菠萝种植
南非的菠萝种植者一直受到夏季极端天气的影响：1 月底持续两周的极端气温导致晒伤高发。
一些种植区的种植者损失了 50% 的水果甚至更多，因为一些水果无法送去加工而不得不留在田间未采摘，导致 2 月份新鲜市场上的菠萝供应不足。
然后是过去三周的大雨，据报道，这并未对菠萝农场造成基础设施破坏，但使工人无法在土地上收获和重新种植。
“雨水太多也不好，菠萝会浸水，”市政市场的一位菠萝贸易商说。 “天气有点起伏，先是热浪，然后是雨水。现在似乎已经平静下来，目前交易量正在回升，所以我们将看看需求会发生什么。”
目前，一个 8 公斤菠萝的包装箱的售价高达 110 兰特（41.7元人民币），视大小而定，而消费者需求一直疲软。他指出，菠萝价格还不错，但阴雨天气抑制了人们对菠萝的胃口，对菠萝的需求有望随着阳光的出现而回归。
在三年前 Covid 禁酒期间，菠萝销售出现鼎盛时期，因为菠萝啤酒的酿造激增，每箱菠萝价格高达 300 兰特（113.6元人民币）。
北美：需求稳定，菠萝供应紧张
北美菠萝供应紧张。 “所有供应商都是这种情况，”一位托运人说。 “供应在 12 月初至中旬收紧，供应商预计在可预见的未来将保持这种状态。当然，他们充满希望，但这取决于天气。”
稀少的供应是几个因素共同导致的结果，包括哥斯达黎加的天气问题，北美地区大部分供应全年都来自哥斯达黎加。然而，本季早些时候肥料短缺也导致供应不足。 “我们现在也正在采购墨西哥菠萝，以帮助满足需求，”托运人说。
菠萝需求很稳定。 “当价格上涨时，需求通常会下降，”托运人表示，并补充说，在供应还不够成问题的季节早些时候，需求较高，但此后逐渐稳定下来。
事实上，目前菠萝价格比去年同期上涨了约 40%。
尽管菠萝面临供应挑战，但专注于风味的小众产品也取得了进步——即 Honeyglow 菠萝和 Pinkglow 菠萝。这两种产品都略甜，酸度略低，颜色独特。 “虽然粉色仍然是一种小众产品，但 Honeyglow 已经成为流行和主流产品。我们有零售商出售 Honeyglows 或两种菠萝，因为消费者愿意支付更高的价格，”托运人补充道，并指出在这部分产品也出现了同样的供应问题。
南美洲：化肥短缺和寒冷天气影响供应
哥斯达黎加的一位大型种植商和出口商表示，菠萝市场，尤其是欧洲市场，目前销售不佳。在这个主要的菠萝生产国，仍然可以感受到 Covid-19 大流行的后遗症。大流行之后一切都变了，生产投入、需求和价格的下降在各个方面都有所增加。俄罗斯在乌克兰的战争使化肥的成本高得多。尽管产量下降，但价格仍未上涨以弥补更高的投入成本。
随着欧洲需求放缓，哥斯达黎加生产商和出口商表示，他们将把重点放在供应以色列和中东等目前需求强劲的新市场上。 至于 2023 年，他们希望需求至少保持不变以保持流量，但他们担心情况可能不如往年。
一位厄瓜多尔出口商评论说，他们在所有市场上都收到了不错的价格。从年初开始，他们还看到良好、稳定的需求，对此他们非常满意。 “价格是可以接受的，能够继续我们的工作，”该出口商评论道。
澳大利亚：行业旨在增加消费
夏末时节，澳大利亚市场上出现了大量菠萝，消费者被敦促进行大量购买，以防止农产品被浪费。与市场情况一致，一个行业倡导机构正在推广热带水果，作为该国 104 种水果、蔬菜和坚果作物为期一年的宣传活动的一部分。本月，布里斯班中央商务区中心的皇后花园里将建立一个独特的迷你种植园，该种植园曾经是该国有史以来第一个菠萝园（1838 年）的所在地，由于去年的天气对种植者产生巨大影响，该种植园致力于种植这种水果。
“反常的气温和大量降雨导致东南部的大部分作物和昆士兰中部的一些作物同时开花，这意味着种植者现在正在采摘所有作物，而不是全年采摘，”一位代表说。“消费者需要意识到市场上的菠萝供过于求，但是在此之后，我们都必须等待它们再次开花并重新长出美味的水果。这是一个可能需要长达一年时间的过程。如今，昆士兰种植了澳大利亚全国 99% 的菠萝，价值超过 4500 万美元。最重要的是，澳大利亚 100% 的新鲜菠萝供应直接来自澳大利亚种植者。通过利用不再从事园艺种植的地方和空间，我们可以提高消费者对悠久历史的认识，以及这个行业在我们国家的经济和生活方式中已经并将继续发挥的重要作用。”
下周：全球市场报告——梨！