昆士兰州的凤梨产业遭遇了一场极端天气事件，导致供应严重短缺，Piñata Farms 正经历着多年来最艰难的种植季之一。正如销售和市场经理 Rebecca Scurr 所解释的那样，此次事件的影响既立竿见影又波及甚广，目前公司正处于她所说的"供应短缺的高峰期"。
问题源于去年生长季持续的低温、阴雨和潮湿天气。凤梨依赖稳定的热带气候，因此生长状况不佳。"这导致植株处于胁迫状态，"斯库尔说，"它们同时开花。"凤梨的生长依赖于精准的授粉时间——一株凤梨两年才结一个果实——这种错峰开花模式的丧失引发了产量暴增暴跌的局面。
© Piñata Farms
结果是年初小果实产量激增，随后供应量急剧下降。"这周我们的产量只有正常水平的 3% 左右，下周大概是 5%。"她说道。预计未来几个月产量将维持在正常水平的三分之一左右，直到春季才会回升。
即使价格上涨，经济效益仍然不佳。"价格上涨能稍微弥补一些损失，但永远无法达到丰收时的水平。"Scurr 说道。理论上，价格上涨可以抵消产量下降的影响，但实际上，成本上涨会抵消任何收益。劳动力效率低下的问题尤为突出，因为开花不规律导致需要反复采摘。"有些地块我们已经采摘了四次，然后还得再去一次。"她说道，"如果一切顺利，一块地只需要采摘一次，现在却要采摘五次。"
这种分散式的采摘方式推高了成本，同时降低了生产效率。她补充道："产量最高的作物往往是产量非常均匀的作物，而我们目前的情况恰恰相反。" 产量下降、果实变小以及劳动力投入增加，意味着"无论是收入还是成本，都无法实现盈利"。
在此背景下，Scurr 强调，保持稳定而非短期复苏才是重中之重。即使在收成不佳的年份，维持供应和质量仍然是公司运营的核心。
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"这是因为我们觉得，作为一家负责任的水果供应商，我们不能只在供应容易的时候才做，所以我们必须全年 52 周都保持供应，"她说道。"我们不仅要保证产品质量的稳定性，还要保证供应的稳定性——我们希望人们每周都能把草莓、凤梨或其他水果放进购物车。"
这种理念也体现在严格的质量控制上，即使在供应紧张的情况下也是如此。糖分含量不达标的水果会被拒收，这体现了公司对消费者信任的长期重视。"我们永远无法达到像吉百利牛奶巧克力那样的品质稳定性，"她说道。"但我们可以做得更好。"
Scurr 的动力来自于与其他商品（而不仅仅是其他凤梨供应商）的竞争。她说，Piñata 的目标不仅仅是赢得凤梨市场的一席之地，而是努力提升整个行业。
"如果我们能作为一个行业率先取得成功——如果我们能提高凤梨的品质标准，让人们无论标签是谁都购买更多凤梨，那么我们的任务就是争取我们应得的那份蛋糕——但如果我们共同努力把蛋糕做大，那么每个人都能分到更大的蛋糕。"
