据美国农业部最近的一份报告称，受厄尔尼诺的影响，秘鲁沿海地区今年初遭遇洪灾。这一天气现象也推迟了该国的牛油果收获。秘鲁的牛油果种植面积不断增加，产量业在不断增加，将在四月至六月间迎来产量高峰期。
据秘鲁农业部的数据显示，在沿海地区受到厄尔尼诺影响之前，秘鲁的牛油果产量与2016年相比有望增加30％。厄尔尼诺现象对道路和灌溉系统的影响尤为严重。除了延迟了牛油果的收获以外，其他影响很小。
秘鲁的牛油果种植面积为23279公顷，平均每公顷的产量为12至15吨。最大的牛油果产地位于拉斯维加斯和利马地区，占总产量的40％以上。该国种植哈斯和Fuerte两个品种，其各有市场。几乎所有的哈斯牛油果产出（95％）都用于供应出口市场，Fuerte牛油果则主要面向国内市场。
国内市场每年可吸收17万吨牛油果。秘鲁人平均每年人均消费牛油果5公斤。这些消费者喜欢绿皮牛油果，如Fuerte和Palta。他们正在试图增加哈斯牛油果的受欢迎程度，但大部分哈斯牛油果用于出口。一月至四月的出口量为44018吨，高于去年同期水平。这一期间的营业额增长了12％。
过去五年来，荷兰已成为秘鲁牛油果最重要的出口目的地。荷兰是牛油果的分销枢纽——荷兰进口的五个牛油果中有四个被分销至欧洲内陆。美国也是秘鲁牛油果的五大出口目的地之一。自2014年以来，美国的牛油果消费量增长了16％，去年共进口了牛油果450163吨。美国市场主要由墨西哥供应，但随着墨西哥供应的下滑，秘鲁也开始供应美国市场。
随着全球需求的增加，中国和土耳其也加入了牛油果市场。亚洲为秘鲁牛油果提供了良好的机会。尽管对这些市场的出口量仍相对较小，但呈指数级增长。
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