9月14日在意大利佛罗伦萨Marradi举行的欧洲第八届Eurocasta期间，在栗子研讨会上讨论到了一项评估专门栗子树林成本的研究。Carlo Pirazzoli教授展示了研究数据，博洛尼亚和都灵大学的Alessandro Palmier、Gabriele L. Beccaro和M. Gabriella Mellano教授也参与到了这项研究当中。
Carlos Pirazzoli教授在Eurocasta大会期间
“传统的树林每公顷可种植约80-100株植物，现代树林可种植90-170棵欧洲品种或140-200棵欧洲日本品种。种植和生长5年以上的成本总计达12843欧元/公顷。成本相对较低，因为与其他专门果园相比，专用于作物的时间不多。
在意大利博洛尼亚Castel del Rio生产栗子的生产商的小时利润相当令人惊讶。以每公斤3欧元，每公顷8吨计算，生产者每小时可获得10.50欧元至14欧元，而相比起栗子，桃子每小时可获得最高5.08欧元 /小时、阿比梨4.86-16.83欧元/小时或绿肉猕猴桃0.22-11.07欧元/小时。
“专门的栗子林非常有利可图，但只能在某些条件下，种植者需要在合适土壤上进行专业操作，专注于农业和植物检疫管理。栗子市场仍然可以增长，但是我们需要清楚，供应量的增加可能导致价格下降。”
然而，如果意大利进口其消费量的30-60%的栗子，那么仍有增长的空间。专业作物的经济效益将在目前价格的前提下表现非常好，但增加产量则是很重要的。
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