“今年的大蒜市场低迷运行已经有相当长的一段时间了，尽管目前的价位已经很低了，但据我的预测，可能还尚未降至谷底，未来的大蒜市场存在着烂市的风险。相对国内市场，在过去的这1-2个月，出口市场的运行较稳定，出口价格及出口量的变化并不大。”河南大蒜种植商及销售商的刘兵杰先生在接受全球果蔬网的访问时说道。
大蒜种植基地
“中国的大蒜产区众多，目前正处于新蒜上市期的主产区为山东金乡、江苏邳州、河南杞县、河南中牟以及兰陵。从总体情况来看，情况不容乐观，预计到立秋（8月31日）之前，大蒜的市场售价将持续下滑。这种情况非常令人堪忧，去年，金乡大蒜市场上的贸易商严重亏损，今年的亏损情况可能会更加严重，取决于贸易商的入市点。”
中国大蒜
“据我的观点，造成目前这种情况的因素主要有以下几点：首先，与2017年相比，2018年的大蒜种植面积增加了10%左右。其次，本产季的大蒜单产产量较上个产季有所增加。再次，在2017年大蒜储存商几乎全军覆没的情况下，大蒜市场的人气将至冰点，除了国内外市场的刚需外，并没有大量资金的注入。此外，去年8月份在全国范围内进行的环保调查，使得2017年产季的几十万吨该在库外消化的大蒜被迫入库，为2018年的市场萎靡埋下了伏笔。”
金乡大蒜交易市场
“当然，这其中，对鲜蒜的消耗情况也起着至关重要的作用，由于2016年的库存大蒜有严重的缺口，在2017年，国内外市场处于极端饥渴的状态，导致从四月中下旬开始，2017年鲜蒜就大量上市时就被发往国内外市场，销量可以说是一再创下最高纪录，到晚熟蒜上市之时，早熟蒜就被消耗一空。而今年由于库蒜价格低廉，出现库内外价格倒挂现象，所以到目前为止，国内外市场对老蒜消耗仍然是主流，新产大蒜几乎纹丝不动。”
刘兵杰
河南大蒜种植商及销售商
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