今年大蒜的价格没有了前两年的低迷，即使春节过后，也迎来了价格的持续上扬。目前云南新蒜已经陆续开始上市，到3月将会大量上市。据监测，2019年春节过后，全国大蒜产地价格行情呈现出上涨走势。以紫皮蒜为例，2月20日价格已经上涨至2.7元/斤，与春节前的2元/斤相比，涨幅在三成以上。
春节过后，国内和国际大蒜采购市场迎来了第一轮采购备货。采购积极，再加上市场利用2018年大蒜种植面积减少利好因素，纷纷挺价销售，成为节会大蒜价格大幅上涨的主要原因。
目前云南新蒜已经开始陆续上市，到3月将会大量上市，河南地区大蒜也将在4月底开始大量上市，紧接着就是山东地区大蒜在5月底大量上市。受大蒜库存高位，新蒜开始陆续上市的影响下，预计未来一段时间，大蒜价格将会平稳下滑，但也不排除一些优质大蒜货源在库存量减少的情况下，价格出现上涨。
来源：央广网
