德国蘑菇市场的现状如何?

约一个月前,图林根州Sprötau镇的Sprötauer Chainignons公司成为了Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer(BDC)的一部分。该公司主要开展栗蘑和白蘑的种植和营销业务,去年被BDC收购。FreshPlaza与公司新管理层就当今市场的挑战进行了交谈。

四十多年来,Sprötauer Champignons GmbH一直自产自销优质蘑菇。其产品中有70%为栗色蘑菇,30%是白蘑菇,绝大部分直接分销到全国各地的门店。“然而,我们看到的中期趋势是,我们将不再在全国范围内供货,而仅在区域范围内供货,”Ley表示。

该公司的产量呈稳定增长趋势,与2017年相比,增长率为19%至25%。在当前规模下,产量的增加仍足以满足区域细分市场不断增长的需求。如果达到极限,Sprötauer Champignons有能力扩大产能。“我们已与三家中高价位的大型连锁店合作。”由于通往德国配送中心和分支机构的运输路线较短,该生产营销商在竞争中有着显著优势。“我们能灵活地对任何需求做出反应。”

Sprötauer Champignons公司专注于自然栽培,完全不使用转基因、化学杀虫剂和漂白剂。

木篓作为独特卖点
该公司的最新目标是在蘑菇包装中放弃对塑料的使用。Ley表示:“我们在这一方面的独特卖点是用纯榉木制成的小篓及完全无金属加工。这些包装是在东欧生产的,由我们独家直接进口。除此之外,我们也向一家客户供应用纸板托盘包装的产品。再包装正在越来越多地使用EPS板,这一方面是出于可持续性,另一方面是因为运输重量轻。现在,零售商越来越青睐大型包装,如容量为400-500克的小篓。纸箱没办法做到这一点。”

Ley解释说,目前,价格形势不佳,但销售情况非常好。“我们的销售情况相对稳定,但之后到了6月和7月时,预计销售量会最高下降20%。但随后的12月和1月将对此进行弥补。”

异域蘑菇:未来的市场?
除了蘑菇外,该公司也销售平菇和香菇等食品,这些产品目前的销售率仍为100%。“不排除我们将来种植这些产品的可能性。它们的市场份额正在明显上升。”

更多信息:
公司:Sprötauer Champignons GmbH
Pfeiffersweg 1
99610 Sprötau
电话: 036371 52394
传真: 036371 55193
邮箱: info@sproetauerchampignons.de 
网站:www.sproetauerchampignons.de 


发布日期:



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