从6月开始，大蒜的价格涨幅明显。而在市场零售端，去年这个时候卖3-4元一斤的大蒜，今年卖到了8元。造成今年蒜价上涨局面的原因，一是春季恶劣天气较多，导致大蒜产量偏低。二是大蒜、生姜此前销量长期低迷，农户种植积极性降低，种植面积有所下降，产量要低于去年。
由于国内大蒜市场信息严重不对称，有“炒蒜军”趁着产量下降进一步炒作，大蒜几经囤积、倒手，存放和人工成本骤增，到了消费者手里价格就翻了好几番。
金乡及周边还有35%以上大蒜没有出售，河南还有40%以上大蒜没有出售，大蒜库外量还很大。可想而知，未来大蒜销售压力很大，部分大客户放弃入库计划。预测下周大蒜价格平稳运行。
来源：今日头条