在香港，许多进口水果和蔬菜被在当地市场被消费或进一步被运输到中国大陆和其他亚洲市场。由于贸易政策上存在的差异性，不同于其他中国城市，在香港，有更多的水果和蔬菜被允许进口，市场供应更为多样化。如来自香港文汇有限公司的陈亮先生在接受全球果蔬网的访问时说道，考虑到在香港相当大的一部分居住群体来自海外，为了满足他们的需求，许多产品都是进口的。此外，由于本土产量无法满足市场需求，香港对粮食进口的依赖性很强。“我们进口多种不同蔬菜，供应位于香港的多家酒店和餐馆。我们看到，这些客户采购这些进口蔬菜主要是为了满足酒店客人的需求。”
香港文汇有限公司位于香港蔬菜批发市场。他们进口不同种类的蔬菜进行批发，同时也为酒店和餐馆供应他们的产品。此外，他们在中国大陆也有自己的生产，为香港供应蔬菜。“这里的批发市场是在晚上运作的，因为大多数酒店和餐馆都需要在清晨得到供应的蔬菜。大多数时候，在12点左右，首批集装箱到达。然后，集装箱开始装货，批发市场最繁忙的时间是凌晨2点到4点。在这期间，每个人都在买卖他们的商品。在高峰期过后，人们会开始收工，准备订单，然后把它们发送出去。”
在销售市场上，陈亮也发现了一些他们需要克服的困难。“对我们来说，每天都有很多不同的客户，每个订单都不一样。这给我们的团队带来了很大的压力，因为每一天的订单都会发生变化，我们的客户都希望订单完美无缺。例如，有一天他们对某种蔬菜小了少量的订单，第二天却突然多了起来，这是常有的事。这很难预测，对我们来说，始终能够交货并灵活处理订单是我们的任务。当然，有时也会发生某些产品不能被供应的情况，那么我们就必须尽快解决这个问题，因为酒店或餐厅仍然需要这个产品。在这种情况下，我们可以到市场上的其他批发商那里购买。当然，那要比我们进口的价格高，所以这不是最有利的解决办法。不过，对我们来说，交付正确的订单仍然是最重要的。”
给客户定价也很困难，因为批发市场的价格每天都在变化，这取决于市场的需求和供应。“我们试图为客户制定固定的价格，但大多数时候都很难，因为价格的波动性很强。尤其是当某处发生自然灾害，导致产量下降时，我们无法预测价格。我们看到的是，在过去几年里，越来越多的在线支付正在进行。我们在使用尽可能多的付款渠道，接受银行付款，网上付款和现金。”
陈亮的公司正在研究将来把蔬菜出口到东南亚国家的可能性。“目前我们只专注于进口货物。但我们在中国有自己的生产基地，能够生产出好的产品。因此，我们正在考虑将产品出口到国外的可能性。” 
更多信息：
联系人：陈亮
公司：香港文汇有限公司
电话：+86 178 1794 7601 / +852 6063 7368
邮箱： leung_seven@hotmail.com 