坦桑尼亚:在不冷藏的情况下延长水果货架期

在坦桑尼亚,当地的创新者Araika Mkulo设计了一种冷却水果的解决方案;它来源于Acacia树,可以用来延长水果和蔬菜的货架期,如果没有冰箱的帮助,这些水果和蔬菜无法在室温下被保存。

“我们从坦桑尼亚本土的Acacia树中提取树胶,然后把它送到实验室,将其变成液体,然后包装起来。“所有成分都是可安全食用的,它们是天然来源,不含化学物质,她在接受The Citizen采访时说

据她说,大多数水果和蔬菜的正常保质期是5天左右,包括运输时间,但这种解决方案可以将保质期延长至20天。Ms Mkulo说,通过延长保质期,她的生产不仅可以减少城市产生的有机废物数量,还可以减少制冷量,减少家庭使用的能源。

由于大多数坦桑尼亚人没有冰箱,该解决方案还将减轻粮食产品的采后损失。‘‘据估计,在坦桑尼亚,有18%到32%的水果和蔬菜在被放在盘子里前就变质了,’’她说。

图片来源:Dreamstime.com 


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