在水果和蔬菜价格飞涨的阴霾中，购物者终于有一些好消息了。由于 2019-20 年昆士兰东南部和班达伯格的主要生产区非常干燥，新鲜生姜在过去 18-24 个月一直相当昂贵。零售价格高达每公斤 75 美元，这无疑使大多数日常澳大利亚人无法接触到这种强大的“超级食品”。
昆士兰州早早出现寒冷天气，再加上过去 12 个月的大雨，意味着现在正在收获新成熟的生姜迎来大丰收。
生姜是一种真正的营养强化剂，来自世界各地的许多科学研究证明它是地球上最健康的香料之一。除了因其有助于缓解胃部不适和减少恶心而被广泛认可外，它还含有大量的植物化学化合物，这些化合物已被证明具有抗氧化、抗菌和抗神经炎的功效。
“我们全年都在观察主要国家中央市场的批发价格，当价格下跌时，你当然可以很容易地判断出新的产季收获已经开始了！” TERES Farming 是 Glass House Mountains 的一个小家庭生姜农场，Jane Richter 说，他们所有的产品都是在不使用杀虫剂或其他化学喷雾的情况下种植的。
“当然，看到批发价格暴跌并不是任何农民都想看到的，但更令人沮丧的是，当你看到零售商销售产品的价格丝毫没有下降时。”
悉尼的批发市场上新鲜的大尺寸成熟生姜的售价最近降到了每公斤 10美元以下，但主要零售连锁店仍在以每公斤 45 美元或更高的价格销售该产品。
“我们被告知，需求只是无法吸收市场上大量增加的新鲜供应。但当然，如果一个普通澳大利亚人必须支付的价格根本没有下降，那么为什么已经在努力平衡家庭预算的人们想要再次开始购买新鲜姜呢？”
“生姜行业现在真正需要的是大型零售商支持农民，降低零售价格，使其与批发价格保持一致。这是一个很好的机会，可以回馈他们的购物者，同时仍然为自己创造了可观的利润率，”Jane 说。
随着天气寒冷，流感和疫情在整个社区蔓延，现在是在饮食中添加新鲜生姜以帮助您在整个冬季保持健康的好时机。
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Jane Richter
Teres Farming
电话：+61 431 700 258
www.teres.com.au