近期，蔬菜价格环比降幅比较明显，主要原因是夏季晚茬蔬菜正在进入集中上市阶段。与蔬菜供应量大且上市集中同时出现的是市场需求减弱。由于终端消费减弱，市场内蔬菜的上市量也存在逐渐下降的状况，商户也不敢过多的把蔬菜运抵市场。
一方面是不少蔬菜近期正处于集中上市阶段；一方面是需求比较平淡，使得地头蔬菜出现卖难。在一部分蔬菜卖难的同时，也有 一部分蔬菜的供应仍然偏紧，目前 价格较大幅度地高于去年同期的蔬菜主要包括： 椒类、洋葱、土豆、大葱、青皮冬瓜、胡萝卜。
多种椒类品种的价格均明显高于去年同期，而且从春季开始，这些椒类的价格就一直居高不下。出现这种状况的原因一方面是产地种植结构调整，一方面是产地前期有因降雨而受淹减产。
受前期降雨影响较大的还有青皮冬瓜、大葱、胡萝卜，受种植结构调整影响的还有洋葱、土豆。这些蔬菜中，洋葱、土豆、胡萝卜的价格会受到后续产地蔬菜的上市而回落； 大葱价格回落需要等到秋季；其他蔬菜的价格还会继续在高位运行一段时间。
近期蔬菜的整体价格虽然比去年同期有所提高，但是高出的幅度已经进入正常区间。在蔬菜生产、流通诸环节费用都有增加的情况下，目前菜价同比高出的幅度已经是相对比较小、属于正常的区间了。 短时间内，蔬菜的整体价格还有继续回落的空间，但是回落的空间也并不很大。一部分价格高于去年同期的蔬菜，价格会出现回落；价格低于去年同期的蔬菜则有可能会反弹。
来源：北京新发地