异域蘑菇的供应看起来与去年同期相似。Nebo Mushrooms的运营总监Sammy You说："异域蘑菇在整个蘑菇市场中的占比不到10%，主导的蘑菇仍然是白色和棕色蘑菇。"这家位于安大略省汉密尔顿的种植-运输公司种植的蘑菇包括牡蛎菇（灰色、黄色和杏鲍菇，也称为王牡蛎菇）、香菇和狮子鬃菇。
至于异域蘑菇的需求，看起来也是稳定的。"我们能够销售我们生产的产品。总的来说，我们没有看到异域蘑菇需求的下降，也没有看到需求的明显增加，"You说，他指出，该公司种植的品种中，香菇是销量大的产品，并且通过其姐妹农场供应给Costco、Loblaws、Whole Foods、Metro等零售商。不过，其他蘑菇，如几乎看起来像花的黄色牡蛎菇，是消费者需要更多了解如何准备和消费的。虽然这种教育是整个行业的事情，但Nebo正在利用LinkedIn等社交媒体平台帮助教育客户了解异域蘑菇。
零售商与食品分销商
这包括各种客户——从零售到餐饮服务。对于NEBO来说，80%的分销在零售市场，15%通过食品分销商到餐饮服务，剩余的5%到小型商店。
为了向零售商和餐饮服务运输，在加拿大，异域蘑菇的种植-运输商往往位于该国的东西两端，一些位于安大略省，一些位于西海岸的不列颠哥伦比亚省。至于Nebo，它在Veggy Symphony Mushroom Farm的名字下运营了九年，并在今年三月完成了更名为Nebo的品牌重塑。随着品牌重塑的完成，它现在正朝着扩张迈进。"我们正在规划我们的下一个项目，将在现有设施中增加66,000平方英尺，"You说。"这意味着与每天2,000磅的蘑菇相比，将有每天10,000磅的蘑菇产能。"这次扩张预计将在2025年底完成。
回到蘑菇本身，就定价而言，看起来与去年这个时候也相似，尽管（如许多全国的商品生产者所见）从运费到包装的输入成本显著增加。
更多信息：
Sammy You
Nebo Mushrooms Ltd.
电话: +1 (905)-577-5660
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https://www.nebomushrooms.com/