尽管今年的生姜生长条件并非尽善尽美，但整体而言，情况看起来不错。这是昆士兰州 Carter & Spencer 的种植户 James Christodoulou 的说法。
"目前的生姜长势喜人，果肉呈鲜亮的乳白色，略带粉红色，这是新鲜新季生姜的典型特征，"Christodoulou 说道。"随着未来几个月气温转凉，生姜将逐渐成熟，进入老季，届时风味将更加浓郁，表皮呈金棕色，尖端也已风干。"
© Rezkrr | Dreamstime
Christodoulou 说，今年的种植并非一帆风顺。"种植期间天气相对温暖，有时还很潮湿，这对种植根茎类作物来说是个挑战。"
与其他作物一样，这也给播种带来了困难。他表示："在田地难以进入的情况下，这样的天气条件会影响播种，并可能导致播种计划的延误。"
一旦种植完毕，病害是作物面临的主要威胁。他说："生姜非常容易感染病害，主要是腐霉病和镰刀菌病。炎热潮湿的天气加上持续的强降雨会加剧这两种病害的传播，而这两种病害的危害可能非常严重。"
但他解释说，种植者不会坐视不管。"农场采取了严格的生物安全措施，以最大限度地减少作物接触病害的机会。"
© Picture Partners | Dreamstime
生姜一年四季均可采收，随着成熟，其风味和劲道也会不断增强。"嫩姜，通常被称为'新季姜'，可在种植后六至八个月采收，种植时间通常在八月和九月。" 但烹饪和医药领域主要使用的还是较老、较硬的生姜。
生姜的需求保持稳定，它是一种广受欢迎的香料，不易被替代。Christodoulou 表示："目前，优质大块生姜的价格依然坚挺，其中，在生长周期的后期，特大成熟生姜通常是最受欢迎的。"
对于种植户而言，生姜市场前景良好，价格波动与新鲜农产品的整体供需机制密切相关。然而，生姜的出口并不普遍。
对于 Carter & Spencer 来说，这并非最大的问题，因为其国内市场已经相当成熟。Christodoulou 表示："现阶段，我们的首要任务是专注于满足澳大利亚市场和消费者的需求。"
Christodoulou 认为，如果没有灾难性的天气，作物将在未来几个月内继续成熟，从而带来稳定可靠的结果。
欲了解更多信息：
James Christodoulou
Carter & Spencer
电话：+61 407 629097
电子邮件：[email protected]
www.carter-spencer.com.au
