中国的产量在过去的5年中稳步上升, 估计增长了20%, 占世界西兰花产量的一半.
据西班牙冷冻蔬菜生产商协会公布2015年的数据(ASEVEC)，93%（即103，000吨）的冷冻食品是出口的。西兰花产量排在冷冻蔬菜的首位，其次是青刀豆(96,000 吨)，椒类(83,300 吨)，花椰菜(35,000 吨) 和菠菜(34,000吨). 就冷冻专家来看，西兰花在混合蔬菜之后排第二，占总产量的13%。
冷冻蔬菜在欧洲市场是尤为重要。尽管不同冷冻蔬菜品种，但是大众最爱还是西兰花，青刀豆和豌豆。
OctoFrost集团公司的Salina Liang提出，"对于冷冻私有标签西兰花的需求正在日益增长，生产商都在竞争提供给市场最好质量的产品，并达到食品安全的最高标准。为了从产品达到市场销售的最优结果，冷冻西兰花生产商需要领先的冷冻设备和技术，其设备能保持西兰花的营养以及其原有的外观的能力。"
易碎的蔬菜如西兰花，容易损坏，需要温和地处理。当西兰花丰收的那一瞬间，呼吸过程就开始了，这就意味着产品会立即失去水分释放热量。这将对西兰花的营养价值产生负面影响。考虑到运输，质量控制，处理以及西兰花达到超市的时间，在食用前，很可能在产品和维生素中流失超过一半的矿物质和维生素。
OctoFrost集团公司的Salina Liang分享她的经验，"卖冷冻蔬菜只是注重量是远远不够的，而且还需要提供保留营养，自然外形，一流的质量，食品安全，口感，和公平贸易的产品。这对欧洲消费者尤为重要。欧盟是冷冻蔬菜的主要出口国，尽管最大的消费国曾经是西欧国家，但东欧国家也开始关注这一趋势，因为越来越多的健康意识和可持续发展的活动。
"这是为什么我们OctoFrost公司推荐在现场进行单体速冻。单体速冻是冷冻蔬菜如西兰花达到一流 结果的方法，因为产品将快速冻结，保持其原有的自然外形，颜色和质地口感。生产加工商将达到高质量的冷冻西兰花并卖出上乘的价格。"
Salina Liang 梁 军
OctoFrost Group
Tel: +86 13600 171812
Email: [email protected]
www.octofrost.com
扫描二维码，在微信上找到全球果蔬网
