随着巴西传统生姜的供应在 1 月中旬结束，目前传统生姜供应来自哥斯达黎加，该国几乎全年都在供应生姜。"这很有帮助，因为它为我们填补了一些空白，"A&B Tropical Produce 的 Alan Goldberg 表示。"哥斯达黎加的供应正常。然而，质量不如四到六周前那么好，这是天气原因。"
来自哥斯达黎加的常规生姜
在哥斯达黎加运送常规生姜的同时，目前业界供应的有机生姜也来自秘鲁。中国也在运输生姜，不过运往东南部的数量不如以前多，而是主要运往加利福尼亚、纽约和加拿大等地区。
需求如何？"似乎对生姜的需求一直存在。不过，当有多个地区运输时，运输速度会变慢，这种情况确实会发生，"Goldberg 说，"去年此时对生姜的需求更强劲。有时有来自三到四个国家的生姜。现在甚至可能有一些洪都拉斯生姜，但质量值得怀疑。"
与2024年相比的定价
所有这些都导致哥斯达黎加生姜的价格略高于去年，秘鲁生姜也是如此。"其中很大一部分是农场和运输之间的内置生产成本，"Goldberg 说。
来自秘鲁的有机生姜
展望未来，哥斯达黎加和秘鲁将继续发货，其他几个南美国家也将发货。对于 A&B 公司来说，巴西生姜将从 5 月份开始再次成为其主要采购地区，5 月份将通过空运供应早期、年轻的生姜，直到产品足够成熟。哥斯达黎加生姜将成为次要采购地区。
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