作为一种小众的蔬菜类食品，近几年，绿芦笋在中国的市场认可度越来越高，种植区域及面积逐年扩大。“随着国内市场的消费升级，绿芦笋获得了更多关注。”在近日的交流中，江苏南通润森农业发展有限公司的刘小锁先生，向全球果蔬网介绍了绿芦笋的相关发展。
“绿芦笋最早期只在上海崇明岛有种植，后来扩展至江苏、河南、山东、云南、福建等地，各地产季各异，使绿芦笋基本达至全年供应。在市场分布上，绿芦笋在年轻人群体最受欢迎，区域上以上海和福州销售最多，渠道方面以线上生鲜电商出货更理想，主要使用场景为餐饮及酒店业。”刘先生概述了国内绿芦笋的发展。
“绿芦笋产量最高的季节为1月至3月中旬。今年产季是近5年来价格最高的一年，在元旦至春节期间，批发价最高达￥140/公斤，最低也需￥70-
80/公斤，而往年同期，价格最高仅为￥30/公斤，涨幅超四倍。究其原因，去年10月-11月时上海产地温度过高，未能达到芦笋生长需要的低温，导致产量比往年减少六七成，市场严重缺货但需求畅旺，使价格数倍增长。之后，随着气温的变化，产量与价格现已恢复正常，目前批发价格约为￥12-￥13/公斤。”据介绍，本季芦笋虽生长慢，但口感更甜。
谈及今年绿芦笋的市场表现，刘先生表示，今年市场明显优于往年。因绿芦笋在餐饮行业应用更多，疫情对餐饮业的冲击影响绿芦笋的销售，而今年防疫措施放开，人员流动顺畅带旺销售。另外，在居民日常购买方面，上海地区对绿芦笋的认可度较高并逐年上升，更多当地消费者喜爱在线上平台购买绿芦笋。
“为提升体验感，我们其中一款绿芦笋产品只保留当中的17.5厘米，这是全嫩的部分购买后无需再加工，产品售价较高但受市场欢迎。另外，今年七月我们将新增1200亩高标准农田，以发展更多瓜果类蔬菜，如西兰花、甘蓝、胡萝卜等。同时，也会申请供港认证，及GAP认证。”
南通润森农业发展有限公司，专注绿芦笋的种植，自有400亩温室大棚种植基地，拥有工厂、冷库及4000平方米的仓库。销售渠道包括北京、上海、广州的一级批发市场，及各生鲜电商平台。
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联系人：刘小锁
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