2020/2021年，土耳其的樱桃总产量估计为91.8万吨，比去年多出7.2万吨。2020/2021年预计桃花蜜产量为87万吨，与2019/2020年相比上涨了4万吨。归功于丰富的产量，土耳其石果出口正在增加。俄罗斯和欧盟市场的需求也很高。土耳其还希望提升对中国的樱桃出口。
甜酸樱桃
土耳其一直跻身于全球樱桃生产国之列，也是世界上最大的四大樱桃出口商之一。主要的甜樱桃种植地为Anatolie和Marmara中部地区，土耳其地中海地区和爱琴海附近也有樱桃农场。在这些地区，Konya、Izmir、Manisa和Denizli是樱桃种植最多的省份。
樱桃的销售从四月份开始。据土耳其统计局数据显示，2020/2021年甜酸樱桃产量应上升到91.8万吨。其中甜樱桃产量为73.2万吨，酸樱桃为18.6万吨。主要地区的樱桃种植者普遍对今年的品质和产量感到满意。然而，Bursa和Kutahya省份的一些果园遭受了冰冻的破坏。
桃子和花蜜
在全球范围内，土耳其仍然是世界十大桃花蜜出口国之一。这些产品大多在Bursa、Canakkale、Izmir和Mersin省种植。这些水果一般在4月至10月初之间收获。根据TurkStat数据显示，桃子和花蜜的总产量到2020/2021年将增加到87万吨，比上年多4万吨。十年来，这些水果产量一直在稳步攀升。
这些产品的开花和收获期经历了有利的天气条件，这确保了良好的质量。土耳其种植了几个桃子品种，例如Early Amber、Spring Crest、 May Crest、Red Haven和Early Red。
土耳其桃子产量不断增加。这是过去十年来出口市场和榨汁业新投资带来的结果，而种植面积保持不变。2019/2020年，土耳其桃子种植面积约为4.6万公顷。2019年，据土耳其官方统计数据，该国约有2100万棵桃树和花蜜树，果树数量从2009年的1400万株增至2019年的1740万株。
中国
土耳其每年出口超过25万吨石果，大部分出口至欧洲和俄罗斯。近年来，土耳其出口商一直在努力寻找新的出口机会。例如远东地区，特别是中国市场。2019年，土耳其向中国出口了884吨石果。