希腊绿芦笋的收获正如火如荼地进行着。"在 Imathia，收获季正值中期。然而，最近几天销售承压，部分原因是所有产区都在同时活跃于市场，与此同时，复活节和五一假期给销售带来了更多困难。但芦笋不会暂停生长。目前，在 Imathia，每公顷的芦笋产量为 7 至 8吨。"绿芦笋种植者、Tsakos Asparagus 公司的老板 Kostas Tsakos 先生说道。
"本季产量和价格都表现良好。只是现在价格有所下降。在我们地区，我们是唯一一家包装这种产品的公司，目前每 500 克的价格约为 2.50 欧元。"Tsakos 先生说道。
Imathia 的绿芦笋季将于本月底结束。目前出口量有限，国内市场的需求正在增长。Tsakos 先生表示："旅游旺季的到来将有助于提升希腊国内的销售量。酒店和餐馆的订单将会增加，因为来希腊的外国游客都想品尝绿芦笋，这是我们烹饪传统的一部分。不过，我认为价格不会有太大变化。"
尽管今年芦笋季收成良好，希腊芦笋仍然面临诸多挑战。Tsakos 先生解释说："芦笋是一种劳动密集型作物，它不等人。必须在任何条件下收获，即使是在雨天。但即使在一年中的其他时间，芦笋田也需要大量的劳作。要找到合适的劳动力并不容易。我是该地区第一个从泰国引进工人的人，但公共服务运作不畅，更多工人的到来被严重拖延。我们不能再这样下去了。"
"过去，我们还从事白芦笋的种植，这种蔬菜的出口量较大。然而，由于我提到的挑战，当地的包装站关闭了，而那些远在 Pella 的包装商也没有兴趣大老远跑到这里来。不过，我们有自己的发展计划，我们将建设一个现代化的包装厂，以有助于提升业务水平。"
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Kostas Tsakos
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